AOP Crémant de Limoux Blanc

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AOP Crémant de Limoux Blanc

AOP Crémant de Limoux Blanc

Le prix initial était : 18,50€.Le prix actuel est : 15,00€.

C’est un brut nature. Les raisins sont ramassés à la main un peu plus mûrs que ce qui est classiquement fait pour les effervescents. Cela permet d’obtenir un effervescent plus vineux. Les notes sont fraiches et vives en bouches. Les bulles restent fines ce qui lui confère une sensation aérienne.

Pour nous, c’est sans doute l’une des plus belles bulles de la vallée de Limoux !

Conseil du Club : Une superbe alternative aux champagnes. A servir frais

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Description

Dégustation : Un nez complexe mêlant la pêche blanche, les fleurs et le pain grillé. La bouche rappel assez bien le nez avec un  fond beurré et vineux reste vive, dynamique, mais crémeuse et bien arrondie.

    • Chardonnay (60%), Pinot Noir (30%), Chenin (10%)
    • Vendange manuelle avec tri sévère à la vigne.
    • Conservation uniquement des premiers jus (environ 2kg de raisin pour 1l de jus).
    • Fermentation puis élevage sur lies de 8 mois, en demi-muids de chêne (6hl) de plus de 10 ans d’âge.
    • Fermentation malo-lactique réalisée.
    • Seconde fermentation en bouteille par ajout de notre moût de raisin.
    • Élevage sur lattes pendant au minimum 18 mois